DELUCIDAZIONI RIGUARDANTI IL SERVIZIO MENSA O CATERING CONTINUATIVO SU BASE...
Con nota n. 004779 del 22.01.2021, il Ministero dell’Interno ha chiarito che, ai sensi dell’art. 2, comma 4, lett. c) del DPCM del 14 gennaio 2021 deve ritenersi consentito in zona arancione [ma è...
View ArticleAlcune informazioni riguardanti i contatti con i positivo
– Tizio è positivo al COVID-19. Nelle 48 ore precedenti all’accertamento della sua positività, io sono stato a contatto con Tizio. Per più tempo. Nella stessa stanza. Anche se in presenza dei...
View ArticleDecreto LEGGE 52/ 2021 “riaperture”, una ripartenza a metà
Pubblici esercizi Sono consentiti: il servizio di somministrazione di alimenti e bevande, dalle ore 5 e fino alle ore 22, esclusivamente all’aperto e con consumo al tavolo. Non vi è differenza tra bar,...
View ArticleNUOVO DECRETO LEGGE 52/2021 APERTURE
NUOVO DECRETO APERTURE DECRETO RIAPERTURE Tra i vari allentamenti annunciati dal Decreto riaperture, spicca quella dell’apertura delle attività di ristorazione la sera in zona gialla, a partire dal 26...
View ArticleCHIARIMENTI IN MERITO AL RECENTE DECRETO
Il Ministero dell’Interno, con Circolare del 24 aprile, ha fornito alcuni chiarimenti in merito al recente decreto “riaperture” (D.L. 52/2021) “DEFINIZIONE DI AREA ALL’APERTO” Si riporta quanto...
View Article“Spesso buono oltre” o “da consumarsi preferibilmente entro”
Non so se vi è capitato di sentire, ma nelle ultime settimane ci si sta chiedendo se la proposta della Commissione Europea di aggiungere nell’etichetta alimentare alla dicitura “da consumarsi...
View ArticleALIMENTI E INSETTI. ASSOLUTAMENTE NON CONSIGLIANILE
La Normativa vigente vieta di somministrare o vendere alimenti insudiciati, contaminati o non idoei. Questo vale per tutti gli alimenti Certo non è sempre facile impedirlo, ma ciò non vuol dire che non...
View ArticlePRESENTATA LA PROPOSTA DI LEGGE…. STOP AGLI SPRECHI Sanzione salata ai...
Se non ce l’hai, ti multo: 125 euro di sanzione se non confezioni a dovere la Doggy Bag. L’avvertimento è rivolto ai ristoranti che non metteranno a disposizione dei clienti i contenitori...
View ArticleTECNICHE PER LA CONTRAFFAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI ITALIANI ( Articolo di...
La contraffazione del Parmigiano reggiano rappresenta una delle più diffuse tecniche di attacco ad un nostro prodotto, protetto dalla denominazione di origine, e difeso, sul piano nazionale ed...
View ArticleALLERGENI SIA PER IL PERSONALE CHE PER I CLIENTI
Le attività della filiera alimentare sono obbligate a Comunicare gli allergeni per salvaguardare la clientela e gestire al meglio le intolleranze attraverso prevenzione L’obbligo dell’operatore del...
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